Trứng vịt bao nhiêu calo? Làm thế nào để mua được trứng ngon?

Bên cạnh trứng gà, trứng vịt cũng là một loại thực phẩm sở hữu hàm lượng dinh dưỡng giàu có không kém. Vậy trứng vịt chứa bao nhiêu calo? Ăn có tốt không? Làm thế nào để mua được trứng vịt ngon? Cùng Làm Đẹp Tại Tiệm tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Trứng vịt bao nhiêu calo?

Trong 1 quả trứng vịt (khoảng 70gr) có chứa 130 calo và những thành phần dinh dưỡng như:

• Chất đạm: 18% DV (Giá trị dinh dưỡng hằng ngày)
• Cholesterol: 295% DV
• Chất béo: 14gr
• Vitamin A: 9% DV
• Vitamin B1: 7% DV
• Vitamin B2: 17% DV
• Vitamin B5: 13% DV
• Vitamin B9: 14% DV
• Vitamin B12: 63% DV
• Vitamin E: 5% DV

Ngoài ra, trứng vịt còn cung cấp các loại khoáng chất dồi dào và phong phú như: Sắt, kẽm, choline, selen, photpho,…

Ăn trứng vịt có tốt không?

Trứng vịt là một trong những siêu thực phẩm dinh dưỡng, đem đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể của chúng ta. Cụ thể:

• Carotenoid có trong lòng đỏ trứng là một hợp chất chống oxy hoá, giúp bảo vệ tế bào và DNA tránh khỏi tình trạng stress oxy hoá. Từ đó, ngăn chặn các căn bệnh mãn tính và làm chậm quá trình lão hoá.
• Lòng đỏ trứng vịt cũng là một nguồn cung cấp carotene, cryptoxanthin, zeaxanthin và lutein, giúp mắt sáng khoẻ. Đồng thời, ngăn ngừa các căn bệnh về mắt, bệnh tim và cả bệnh ung thư.
• Ngoài ra, lecithin và choline có trong loại trứng này rất tốt cho não bộ của con người. Đặc biệt, choline còn tác dụng tăng cường sức khoẻ não bộ của thai nhi.
• Lòng trắng trứng vịt rất giàu protein, chất chống oxy hoá và peptit. Đây là những hợp chất đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khoẻ của xương và răng, bảo vệ bạn trước nguy cơ nhiễm trùng và ngăn ngừa bệnh tim, bệnh thoái hoá thần kinh.

Ăn trứng vịt có béo không?

Trứng vịt là một nguồn dinh dưỡng rất tốt, chúng chứa nhiều protein, vitamin, khoáng chất và chất béo. Tuy nhiên, như bạn đã đề cập, hàm lượng calo và cholesterol trong trứng vịt có thể tăng cao nếu ăn quá nhiều dễ khiến bạn tăng cân.

Bạn chỉ nên ăn trứng vịt trong lượng vừa phải, kết hợp với rau, trái cây và các nguồn protein khác mới có thể duy trì cân nặng và cung cấp đủ chất dinh dưỡng mà cơ thể cần.

Các món ăn ngon làm từ trứng vịt

Trứng vịt luộc

Trứng vịt luộc là một cách chế biến phổ biến và dễ thực hiện. Trứng vịt luộc có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau như salad, mì xào, hoặc đơn giản chỉ là ăn trực tiếp với muối và tiêu.

Ngoài ra, việc luộc trứng vịt giúp giảm lượng chất béo so với việc chiên, nấu omlete hoặc sử dụng trong các món chế biến phức tạp khác. Luộc trứng cũng giúp giữ lại nhiều chất dinh dưỡng trong trứng tạo ra một lựa chọn ăn uống lành mạnh.

Trứng vịt rang muối

Một món ăn phổ biến và ngon miệng trong ẩm thực Trung Quốc. Quá trình nấu ăn này giúp trứng có hương vị đặc trưng từ muối và một chút dầu, tạo nên một lớp vỏ giòn, mặt ngoài hấp dẫn mà bên trong vẫn giữ độ mềm ngon của trứng. 

Chế biến trứng vịt rang muối có thể thay đổi theo khẩu vị cá nhân, có người thêm gia vị như hành tỏi, tiêu, hoặc ớt để làm cho món ăn thêm hấp dẫn.

Trứng vịt chiên

Trứng vịt chiên thường được ăn kèm với cơm, bún, hoặc có thể dùng trong các món ăn khác như bánh mì sandwich hoặc bánh mì hamburger. Món này thường được ưa chuộng do sự đơn giản, nhanh chóng trong việc chế biến và hương vị phong phú.

Trứng vịt hấp xôi

Trứng vịt hấp xôi là một món ăn truyền thống và ngon miệng trong nền ẩm thực Việt Nam.

Món ăn này thường được ăn trong các dịp lễ tết, ngày cưới, hoặc đơn giản chỉ là một bữa ăn ngon miệng cho gia đình. Sự kết hợp của hạt xôi, trứng vịt và gia vị tạo nên một món ăn đặc sắc, thể hiện nét văn hóa ẩm thực phong phú của Việt Nam.

Trứng vịt nhồi thịt

Trứng vịt nhồi thịt là một món ăn phổ biến và độc đáo, thường được biến tấu theo nhiều cách khác nhau. Việc sáng tạo với trứng vịt mang lại nhiều cơ hội cho việc thưởng thức ẩm thực đa dạng và độc đáo. Bạn có thể thử nghiệm và tận hưởng những món ăn ngon từ trứng vịt trong bữa ăn hàng ngày hoặc trong các dịp đặc biệt.

Một số lưu ý khi ăn trứng vịt

Khi đã biết 1 quả trứng vịt bao nhiêu calo, và dù trứng tốt cho sức khỏe nhưng chúng ta cũng cần phải chú ý những điều dưới đây để tránh bị tác dụng ngược nhé:

Dị ứng

Mặc dù trứng vịt là một nguồn cung cấp protein dồi dào, song chất đạm có trong thực phẩm này lại rất dễ gây dị ứng. Nhất là đối với trẻ em.

Dị ứng trứng có thể nhận biết bằng các triệu chứng như: phát ban, nôn mửa, tiêu chảy và thậm chí là sốc phản vệ.

Vì thế, nếu bạn có tiền sử dị ứng với các thành phần có trong trứng vịt thì nên hạn chế tiêu thụ và tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi ăn nhé!

Nhiều cholesterol

Trứng vịt có hàm lượng cholesterol cao, đặc biệt là ở phần lòng đỏ. Vì thế, những người bị bệnh tiểu đường, bệnh tim hoặc đang trong quá trình giảm cân nên lưu ý khi tiêu thụ thực phẩm này.

Nếu muốn giảm bớt lượng cholesterol có trong trứng vịt, bạn chỉ nên ăn lòng trắng trứng. Vì đây là thành phần chứa ít cholesterol và rất giàu chất chống oxy hoá, tốt cho cơ thể chúng ta.

Có nguy cơ mắc các bệnh do thực phẩm

Các chuyên gia dinh dưỡng nói rằng: trong trứng vịt có thể chứa vi khuẩn salmonella – nguyên nhân gây ra bệnh nhiễm khuẩn đường ruột. Những ai có hệ miễn dịch kém, rất dễ bị loại vi khuẩn này tấn công.

Để bảo vệ sức khoẻ cho bản thân, các khuyên gia luôn khuyến cáo chúng ta hãy lựa chọn trứng có vỏ sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 4 độ C hoặc thấp hơn.

Ngoài ra, khi chế biến, chúng ta nên nấu cho đến khi lòng đỏ trứng chín hoàn toàn để đảm bảo vi khuẩn salmonella đã bị tiêu diệt sạch. Tránh ăn trứng sống để ngăn chặn nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột nhé!

Trứng vịt và trứng gà, trứng nào tốt hơn?

Xét về mùi vị, trứng gà có vị dễ ăn và ít tanh hơn. Còn trứng vịt thì mang hương vị đậm đà, béo ngậy và tanh hơn một chút.

Xét về thành phần, theo Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ: Trứng vịt có kích thước to hơn, nên sở hữu hàm lượng dinh dưỡng nhiều hơn trứng gà.

Ăn số lượng thế nào là hợp lý?

Dưới đây là lượng trứng vịt an toàn cho từng đối tượng:

• Trẻ dưới 6 tháng tuổi: 1 lòng đỏ/tuần, nấu chín kỹ 2 lần.
• Trẻ 7-9 tháng tuổi: 1/2 – 1 lòng đỏ/bữa, 2 bữa/tuần.
• Trẻ 10-12 tháng tuổi: 1 quả trứng gà nguyên lòng/bữa, 2 bữa/tuần.
• Trẻ dưới 2 tuổi: 2-3 quả trứng gà/tuần.
• Người lớn: tối đa 5 quả trứng gà/tuần.

Lưu ý:

• Không nên cho trẻ dưới 6 tháng tuổi ăn trứng vịt sống.
• Luôn chế biến chín kỹ trứng gia cầm trước khi cho trẻ ăn.
• Hạn chế sử dụng trứng vịt do nguy cơ mắc bệnh, chuyển sang dùng trứng gà.

Cách chọn mua trứng vịt

Biết được trứng vịt bao nhiêu calo, nhưng để mua được trứng vịt ngon, không bị hư, bạn nên áp dụng những phương pháp sau đây:

Soi trứng dưới ánh đèn

Cầm trứng lên soi dưới ánh đèn, nếu thấy bên trong lòng đỏ có màu hồng trong suốt, nằm cố định, túi khí rộng không quá 1cm thì đó là trứng ngon.

Ngược lại, nếu thấy bên trong lòng đỏ có màu sắc không đồng đều, xuất hiện nhiều vết đỏ và đường vân, túi khí rộng hơn 1.5cm thì đó là trứng đã để lâu ngày hoặc đã bị hư.

Lắc trứng

Cầm trứng lắc nhẹ bên tai, nếu nghe thấy bên trong không có tiếng động là trứng vịt tươi. Trái lại, nếu nghe thấy có tiếng động phát ra từ bên trong thì đó là trứng đã để lâu ngày.

Quan sát vỏ trứng

Nên chọn quả trứng có vẻ ngoài sáng màu, vỏ còn phủ một lớp phấn trắng, khi cầm cảm thấy chắc tay. Tránh chọn trứng có vỏ bị sẫm màu, thoang thoảng mùi hôi nồng. Đó có thể là trứng đã bị hư.

Dùng dung dịch muối

Thả trứng vào thau nước dung dịch muối 10%. Nếu thấy trứng chìm xuống đáy thì đó là trứng mới. Ngược lại, nếu trứng nổi trên mặt nước thì đó là trứng để lâu ngày, không nên sử dụng.