Rau muống bao nhiêu calo? Giá trị dinh dưỡng của rau muống

Rau muống là loại rau thân thuộc của nhiều gia đình Việt Nam. Những món ăn được chế biến từ rau muống rất đa dạng và rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt trong việc giảm cân. Mời bạn cùng Làm Đẹp Tại Tiệm tham khảo những thông tin dinh dưỡng của rau muống, rau muống chứa bao nhiêu calo? Và liệu ăn nhiều rau muống có tốt?

Rau muống là gì?

Rau muống là một loại rau ăn lá, thuộc họ bìm bìm và là một loại thực vật nhiệt đới có thể trồng ở trên đất hoặc dưới nước. Rau muống thường mọc tại các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới.

Rau muống thường mọc bò trên đất, có thân rỗng, dày và thường có rễ mắt. Lá rau muống có hình ba cạnh, đầu nhọn, dôi khi hẹp và dài. Hoa rau muống thường có màu trắng hoặc hồng tím, ống hoa tím nhạt. Ở Việt Nam, rau muống là một loại rau phổ thông và rất được ưa chuộng trong các món ăn.

Rau muống bao nhiêu calo? (100gr)

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, rau muống có giá trị dinh dưỡng khá cao. Trong 100g rau muống có chứa chất xơ, vitamin C, vitamin B6, sắt và các chất dinh dưỡng khác. Tuy nhiên, trong 100g rau muống, chỉ chứa 18 calo. Do đó, rau muống là loại thực phẩm được nhiều chị em tin tưởng trong việc giảm cân.

Rau muống luộc bao nhiêu calo?

Lượng calo trong rau muống luộc ít hơn so với rau muống tươi do một phần chất dinh dưỡng bị phân hủy dưới tác động của nhiệt độ cao. 100g rau muống chứa khoảng 19 calo, trong khi đó, 100g rau muống luộc có khoảng 17 calo. Đĩa rau muống luộc 200g thường chứa khoảng 34 calo.

Rau muống xào tỏi bao nhiêu calo?

Món rau muống xào tỏi có hương vị đặc trưng, thơm ngon và ít calo. Nếu ăn 100g rau muống xào tỏi, bạn đã tiêu thụ khoảng 112 calo.

Rau muống xào thịt bò bao nhiêu calo?

Bình thường, 100g thịt bò có khoảng 250 calo. Với 100g rau muống và 1 thìa súp dầu ôliu, một khẩu phần món rau muống xào thịt bò có thể chứa khoảng 390 calo.

Canh rau muống chứa bao nhiêu calo?

Canh rau muống nấu hến không chỉ là món ăn thanh đạm tốt cho sức khỏe mà còn giúp trong quá trình giảm cân. Để tính lượng calo trong canh rau muống nấu hến, bạn có thể dùng 100g hến và 100g rau muống. Mỗi 100g hến chứa khoảng 172 calo. 

Do đó, món canh hến cỡ 100g hến và 100g rau muống có thể chứa khoảng 200 calo, tính cả gia vị. Tuy nhiên, nếu sử dụng nhiều dầu ăn, lượng calo sẽ tăng lên cao hơn.

Nộm rau muống thịt bò bao nhiêu calo?

Một khẩu phần nộm rau muống thịt bò dành cho một người gồm 100g rau muống tươi, 100g thịt bò, đậu phộng và các gia vị như chanh, tỏi, ớt, đường, nước mắm có thể chứa khoảng hơn 300 calo.

Ốc móng tay xào rau muống bao nhiêu calo?

Món ốc móng tay xào rau muống, một món ăn phổ biến, chứa khoảng hơn 280 calo trong một đĩa. Lượng calo này được tính với 100g rau muống, 200g ốc móng tay và gia vị dầu ăn. Việc sử dụng nhiều dầu ăn có thể làm tăng lượng calo. 

Mặc dù không phải là mức calo cao, nhưng hạn chế ăn món này là lựa chọn tốt nếu bạn đang có kế hoạch giảm cân lâu dài do chứa nhiều dầu không tốt cho sức khỏe.

Ăn rau muống có giảm cân không?

Vì rau muống có chứa rất nhiều loại khoáng chất và vitamin, đặc biệt là chất xơ nhưng không chứa chất béo. Do đó, rau muống là lựa chọn thích hợp để giảm cân. Bạn cũng có thể giảm lượng mỡ trong máu bằng cách thêm rau muống vào bữa ăn hàng ngày của mình.

Công dụng của rau muống với sức khỏe?

Sau khi tìm được câu trả lời cho thắc mắc rau muống bao nhiêu calo, bạn cũng cần hiểu hơn về những công dụng của loại rau này đối với sức khỏe.

Bổ sung sắt cho cơ thể

Theo chuyên trang bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec, những loại rau màu xanh đậm được cho là chứa nhiều nguyên tố sắt. Do đó, những người thiếu máu, đặc biệt là những bé gái đến tuổi dậy thì và phụ nữ mang thai, có thể bổ sung sắt tự nhiên bằng cách ăn thêm rau muống.

Hỗ trợ điều trị chứng táo bón

Táo bón là vấn đề lo ngại của nhiều người, đặc biệt là những nhân viên văn phòng phải ngồi nhiều. Thêm rau muống vào bữa ăn hàng ngày, tình trạng táo bón của bạn cũng sẽ được cải thiện do trong rau muống có chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và đường ruột cho bạn.

Chất chống oxy hóa

Rau muống đã được các nhà nghiên cứu xác định là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa quan trọng cho cơ thể. Đặc tính này giúp làm chậm quá trình lão hóa ở da, tóc, mắt và các bộ phận khác.

Việc tiêu thụ rau muống và nắm rõ lượng calo trong rau muống giúp phụ nữ kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn, đồng thời tạo điều kiện làm đẹp cho da và tóc từ bên trong.

Có lợi cho mắt

Ngoài vitamin A thì rau muống còn giàu carotenoid và lutein. Những chất này là những dưỡng chất giúp tăng cường sức đề khác cho mắt, giúp mắt sáng hơn và đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể.

Hạn chế khả năng phát triển của tế bào ung thư

Trong rau muống có chứa selen. Chất này giúp ngăn chặn và ức chế các tế bào ung thư. Ngoài ra, trong rau muống có chứa 13 chất chống oxy hóa khác, có tác dụng giúp đẩy lùi bệnh ung thư. Đặc biệt là ung thư trực tràng, ung thư vú, ung thư dạ dày và ung thư da.

Hỗ trợ dinh dưỡng cho tóc

Một trong những ứng dụng làm đẹp ít được biết đến của rau muống chính là khả năng cung cấp dưỡng chất cho sức khỏe của tóc. Việc thường xuyên tiêu thụ rau muống trong thời gian dài có thể cải thiện cấu trúc tóc, tạo độ bóng mượt, giúp tránh gãy rụng và tình trạng tóc xơ rối.

Tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể

Vì đã biết được rau muống bao nhiêu calo nên nhiều người chọn ăn nhiều rau muống. Và nhờ chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể, do đó, rau muống còn là loại thực phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.

Các món giảm cân với rau muống

Rau muống luộc

Rau muống luộc là một món ăn dễ làm và không tốn quá nhiều thời gian chế biến. Bên cạnh đó, rau muống luộc cũng không có dầu mỡ, khiến bạn băn khoăn về vấn đề cân nặng.

Bạn có thể ăn kèm rau muống luộc cùng nước tương pha ngọt cùng tỏi và ớt băm. Bạn sẽ cảm nhận được vị thanh mát của rau muống luộc, vị mặn ngọt thơm nồng của chén nước tương tỏi ớt thơm ngon.

Canh rau muống nấu hến

Canh rau muống nấu hến là một món ăn tuyệt vời vừa giúp bạn giảm cân, vừa thanh nhiệt cơ thể. Với một số gia vị đơn giản như gừng, muối, tỏi là bạn có thể nấu được món canh này. Canh rau muống nấu hến có mùi thơm của hến, vị ấm nhẹ của gừng và cọng rau muống dai, giòn mọng nước.

Rau muống xào tỏi

Rau muống xào tỏi là món ăn thân quen đối với nhiều gia đình Việt Nam. Món này thực hiện rất nhanh chóng. Hương vị của rau muống được hòa quyện chung với tỏi và thấm đẫm gia vị. Món ăn này cũng giúp bạn giảm cân nhưng không bị ngán.

Rau muống xào thịt bò

Rau muống xào thịt bò giúp bạn có thêm năng lượng cho một ngày năng động. Rau muống giàu khoáng chất, thịt bò bổ sung thêm chất đạm, giúp bổ sung dinh dưỡng cho bạn. Vị của thịt bò thơm ngon, rau muống dai giòn, giúp bữa ăn của bạn ngon miệng hơn.

Thực đơn giảm cân 3 ngày với rau muống

Ngày 1

• Bữa sáng: 1 đĩa rau muống xào thịt bò + 1 ly nước ép cam
• Bữa trưa: 1-2 quả trứng ốp la + 1 tô canh rau muống nấu hến, bạn có thể ăn thêm ½ chén cơm gạo lứt hoặc không
• Bữa phụ: 1 trái chuối
• Bữa tối: Rau muống luộc + 1 chén cơm gạo lứt + nước luộc rau

Ngày 2

• Bữa sáng: 2 quả trứng luộc + nộm rau muống
• Bữa trưa: 1 tô canh rau muống nấu ghẹ + salad khoai tây + 1 ly nước ép cam
• Bữa tối: Rau muống xào tỏi + 1 chén cơm gạo lứt + nước ấm

Ngày 3

• Bữa sáng: Salad trứng gà + 1 ly nước ép trái cây tổng hợp
• Bữa phụ: 1 quả chuối
• Bữa trưa: Canh chua rau muống nấu với tôm + bún
• Bữa phụ: 1 cốc sữa hạt không đường
• Bữa tối: Rau muống luộc + 1 quả chuối + nước ấm

Việc ăn nhiều rau muống có ảnh hưởng đến sức khỏe không?

Rau muống giàu dinh dưỡng và an toàn với sức khỏe do ít sử dụng thuốc bảo vệ thực vật. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều một loại rau có thể dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng và không tốt cho đa dạng thực đơn.

Người bị dị ứng với rau muống cũng nên tránh. Chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị thêm sự đa dạng với rau củ nhiều màu sắc để bổ sung các loại vitamin và khoáng chất cần thiết.

Lưu ý khi sử dụng rau muống

Đối với những có vết thương hở, bạn tuyệt đối không được ăn rau muống. Việc ăn rau muống khi có vết thương hở sẽ làm ảnh hưởng đến sự hồi phục của vết thương và tạo thành sẹo lồi khi vết thương hồi phục.

Đối với những người có bệnh về xương khớp, bạn nên cẩn trọng với việc sử dụng rau muống vì nó sẽ làm cho chỗ đau nhức càng đau nhức thêm.

Bên cạnh đó, những bệnh như sỏi thận, bệnh gút cũng nên cân nhắc khi ăn rau muống. Bạn nên hỏi ý kiến của các chuyên gia, bác sĩ nếu muốn sử dụng rau muống nhé.

Vì rau muống được trồng ở đồng ruộng, có nhiều ký sinh trùng bám vào. Do đó, bạn cần rửa sạch rau muống với nước muối trước khi chế biến và nấu chín rau muống trước khi ăn để đảm bảo sức khỏe nhé.

Phạm Quang Thắng hy vọng từ bài viết trên, bạn biết được rau muống bao nhiêu calo, và nhiều thông tin khác xung quanh rau muống và thực hiện giảm cân cùng rau muống thành công nhé.