Mực bao nhiêu calo? Những điều cần biết khi tiêu thụ

100g mực bao nhiêu calo?

Trong 100gr mực tươi có chứa 92 calo và những thành phần dinh dưỡng như sau:

• Chất béo: 2% DV (Giá trị dinh dưỡng hằng ngày)
• Cholesterol: 223mg
• Carbs: 3.1gr
• Chất đạm: 15.6gr
• Vitamin A: 1% DV
• Vitamin C: 8% DV
• Vitamin B6: 3% DV
• Vitamin B1: 1% DV
• Vitamin B3: 11% DV
• Vitamin B12: 22% DV
• Vitamin B2: 24% DV

Ngoài ra, mực còn là một nguồn cung cấp khoáng chất dồi dào và phong phú như: canxi, kẽm, magie, sắt, photpho, đồng,…

Ăn mực có tác dụng gì?

Hàm lượng carbs thấp

Ăn quá nhiều carbs sẽ dẫn đến tăng cân, bởi đây là hợp chất có thể chuyển hoá thành glucose khi được tiêu thụ vào cơ thể. Vì thế, nếu đang trong quá trình ăn kiêng, bạn cần phải kiểm soát carbs chặt chẽ.

Mực chứa lượng carbohydrate thấp và cung cấp nhiều thành phần dinh dưỡng giá trị. Do vậy, nó trở thành thực phẩm lý tưởng dành cho những người đang trong quá trình ăn kiêng mà vẫn muốn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

Hàm lượng cholesterol thấp

Mực là một trong những loại hải sản có hàm lượng cholesterol thấp. Điều này cực kỳ có lợi cho cơ thể chúng ta, bởi tiêu thụ quá nhiều cholesterol sẽ dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch, huyết áp và béo phì.

Hơn nữa khi nấu chín, thực phẩm này còn chứa lượng chất béo thấp một cách đáng kinh ngạc. Vì thế, nó xứng đáng trở thành thực phẩm tốt cho sức khoẻ.

Chống lại các khối u và ung thư

Bên cạnh đã biết mực bao nhiêu calo, thì trong mực chứa rất nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp cơ thể chống lại các khối u và ung thư hiệu quả. Chất chống oxy hoá giúp tiêu diệt các tác nhân gây hại của gốc tự do. Đối với những người mắc ung thư, hợp chất này thúc đẩy sản sinh số lượng bạch cầu trong quá trình hóa trị, đẩy nhanh quá trình điều trị bệnh.

Giúp chúng ta làm việc hiệu quả hơn

Mực là một nguồn cung cấp dopamine – hợp chất tốt cho sức khoẻ tinh thần. Bổ sung mực vào chế độ ăn hằng ngày giúp tăng cường khả năng tập trung, ghi nhớ, tâm trạng vui vẻ. Từ đó khiến bạn tỉnh táo và làm việc hiệu quả hơn.

Ổn định lượng đường trong máu

Mực là một thực phẩm tuyệt vời dành cho những ai đang mắc bệnh tiểu đường, bởi không chứa đường trong thành phần dinh dưỡng. Hơn nữa, nó còn chứa một lượng vitamin B3, giúp bạn phòng chống nguy cơ mắc bệnh tiểu đường hiệu quả.

Giảm nguy cơ đau nửa đầu

Các chuyên gia sức khoẻ nói rằng: mực thực sự giúp ích rất nhiều trong việc phòng tránh nguy cơ bị đau nửa đầu. Hàm lượng vitamin B2 chứa trong mực rất cao. Nhờ đó, nó giúp bạn giảm bớt thời gian và tần suất của chứng đau nửa đầu hiệu quả.

Ngăn ngừa tình trạng thiếu máu

Thiếu máu có thể gây ra nhiều vấn đề về sức khoẻ như: mệt mỏi, chóng mặt, chán ăn, khó thở,… ảnh hưởng rất nhiều đến cuộc sống và công việc hằng ngày.

Bên cạnh tìm hiểu mực bao nhiêu calo, thì có thể thấy mực còn chứa hàm lượng đồng rất cao, giúp tăng cường sản xuất các tế bào hồng cầu, thúc đẩy sức khoẻ của tế bào thần kinh và hệ thống miễn dịch. Từ đó, phòng chống nguy cơ mắc bệnh thiếu máu hiệu quả.

Duy trì sức khỏe của xương và răng

So với các loại hải sản khác, mực cũng chứa hàm lượng photpho giàu có không kém. Khoáng chất này đóng vai trò xây dựng cấu trúc xương và răng. Từ đó, giúp xương và răng chắc khoẻ, phòng tránh nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến 2 bộ phận này.

Giàu protein

Mực cũng là một nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể. Đây là hợp chất dinh dưỡng quan trọng mà cơ thể cần bổ sung hằng ngày. Protein đóng vai trò xây dựng khối cơ, xương, máu, da, tóc, tăng cường sức khoẻ của hệ miễn dịch và có lợi cho đường tiêu hoá.

Hỗ trợ sức khỏe hệ miễn dịch

Không chỉ chứa hàm lượng đồng cao, mực còn chứa nhiều kẽm, giúp hỗ trợ sức khỏe hệ miễn dịch rất tốt. Loại khoáng chất này chịu trách nhiệm trong việc xây dựng và củng cố hàng rào miễn dịch. Từ đó, bảo vệ cơ thể trước sự tấn công của các loại bệnh gây hại cho sức khoẻ.

Giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim

Trong mực có chứa một lượng lớn vitamin E và kali, có lợi cho sức khoẻ tim mạch. Cụ thể: Kali có tác dụng cân bằng huyết áp, giữ vững nhịp tim, phòng chống nguy cơ đột quỵ. Vitamin E giúp bảo vệ tim của bạn thông qua cơ chế tăng cường tăng cường bảo vệ các tế bào, giảm thiểu sự tổn thương ở các tế bào đó.

Giảm viêm

Viêm mãn tính có thể làm sưng viêm động mạch, dẫn đến các cơn đau tim và thậm chí là đột quỵ. Thật may khi mực có thể giúp chúng ta ngăn ngừa vấn đề này. Bởi nó có chứa những thành phần chống viêm, giúp ngăn chặn tình trạng hình thành các ổ viêm trong cơ thể.

Là nguồn chống vi khuẩn tự nhiên

Mực được xem là nguồn chống vi khuẩn tự nhiên. Các chuyên gia nói rằng: mực ống có khả năng giúp cơ thể chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn E.coli và K. Pneumoniae. Đây là 2 loại vi khuẩn gây nhiều căn bệnh nguy hiểm về đường ruột như: nhiễm trùng dạ dày, tiêu chảy và sốt.

Thúc đẩy sự phát triển ở trẻ em

Mực được xem là một nguyên liệu cần bổ sung vào các món ăn cho trẻ, bởi chứa đầy đủ thành phần giúp đẩy sự phát triển toàn diện. Cụ thể:

Colesterol đóng vai trò phát triển trí não, vitamin B2 giúp bổ sung năng lượng, selen hoạt động như một chất chống oxy hoá, giúp cải thiện hệ thống miễn dịch của trẻ. Sự kết hợp của những thành phần trên, làm cho mực trở thành thực phẩm giúp trẻ khoẻ mạnh, thông minh và sáng dạ hơn.

Duy trì nồng độ natri trong cơ thể

Mặc dù natri là một hợp chất cần thiết để cơ thể duy trì huyết áp và cân bằng chất lỏng. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều natri có thể gây tăng huyết áp cùng những vấn đề nguy hiểm khác. Mực chứa một lượng natri vừa phải. Do đó, đó có thể giúp bạn cân bằng huyết áp, chất lỏng và không gây hại cho cơ thể.

Ăn mực có tác hại gì không?

Bên cạnh những thông tin mực bao nhiêu calo, thành phần, bạn cũng cần phải nên biết trong vài trường hợp mực vẫn có thể gây hại đến sức khỏe:

• Mực có thể gây dị ứng, đặc biệt là đối với những người có tiền sử dị ứng hải sản, dẫn đến các triệu chứng như phát ban, ngứa miệng, sưng miệng, buồn nôn, nôn, chóng mặt, và đau đầu. 
• Hàm lượng cholesterol trong mực cao, đặc biệt là trong mực khô, có thể tăng nguy cơ cao huyết áp, đau tim, đột quỵ, tai biến. 
• Mực cũng có thể chứa thủy ngân, tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc, nên những người có bệnh tim mạch, thận, gan, mỡ máu nên hạn chế ăn mực.
•  Đối với người trưởng thành khỏe mạnh, nên ăn mực một cách có kiểm soát, không nên vượt quá 100g mực tươi hoặc 100g mực khô mỗi ngày và tránh ăn mực quá thường xuyên.

Các món ăn từ mực tốt cho sức khỏe

Mực xào thập cẩm

Món mực xào thập cẩm là một món ăn dễ làm với lượng calo chỉ khoảng 136 kcal mỗi phần. Chỉ cần 30 phút và những nguyên liệu đơn giản như mực ống, cần tây, hành tây, cà chua…, bạn đã có thể thưởng thức một món ăn thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn.

Spaghetti mực

Món ăn nguồn gốc từ Ý này cung cấp cho cơ thể chỉ khoảng 312 kcal mỗi phần. Với những nguyên liệu dễ tìm như mực ống, tôm, mì spaghetti, ngò tây, tỏi, chanh, tương cà và dầu olive, bạn có thể chế biến một món ngon nóng hổi, thơm ngon và tốt cho sức khỏe.

Mực trứng chiên xóc muối ớt

Món ăn này kết hợp giữa sự giòn ngon của mực trứng và vị cay mặn từ muối và ớt bột. Nó cũng phù hợp cho những người đang ăn kiêng vì chỉ chứa khoảng 331 kcal, ít hơn so với một suất cơm trắng có 400 kcal.

Mực rim me

Nếu bạn muốn thưởng thức một món ăn ngon với hương vị chua cay, mực rim me là sự lựa chọn hoàn hảo. Với chỉ khoảng 350 kcal mỗi phần, bạn có thể thoải mái thưởng thức mà không lo tăng cân.

Gỏi bưởi tôm mực

Nếu bạn chán các món ăn nhiều dầu mỡ, hãy thử gỏi bưởi với tôm mực. Món này cung cấp khoảng 400 kcal cho cơ thể và rất dễ làm chỉ trong 20 phút với các nguyên liệu như bưởi, tôm, mực, đậu phộng, gừng và nước mắm có sẵn.

Ăn mực có béo không?

Mức calo trong mực là một quan tâm phổ biến, vì calo ảnh hưởng lớn đến cân nặng. Cơ thể cần năng lượng để hoạt động, và lượng calo dư thừa có thể dẫn đến tăng cân. Mức năng lượng trung bình cần thiết mỗi ngày là 2000 calo đối với người lớn. 

Tuy mực không chứa nhiều calo, nhưng nó cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như sắt, đồng, protein và các vitamin B, có lợi cho sức khỏe. Để tránh tăng cân, nên hạn chế ăn mực chiên hoặc mực xào nhiều dầu mỡ, tập trung vào các phương pháp chế biến mực lành mạnh.

Những lưu ý khi ăn mực

Mặc dù đã biết mực bao nhiêu calo, đem đến nhiều tác dụng tích cực gì cho sức khoẻ của con người, song mực cũng tiềm ẩn một vài rủi ro khi chế biến không đúng cách. Vì thế, bạn cần lưu ý những điều sau đây:

• Nên chọn mua mực tươi sống. Tránh mua mực ươn, mực đã để lâu ngày vì chứa nhiều vi khuẩn, hoá chất gây hại cho đường ruột.
• Trước khi chế biến mực, bạn cần sơ chế kỹ, loại bỏ sạch sẽ túi mực, xúc tu và mắt để mực được ngon và đảm bảo an toàn cho sức khoẻ.
• Hạn chế chế biến mực với các loại bột chiên giòn, vì sẽ làm tăng chất béo, carbs có trong món ăn.
• Nên ăn mực sống hoặc làm món hấp, để nhận được tròn vẹn lượng dinh dưỡng có trong mực.
• Bảo quản mực ở nhiệt độ 0 – 5 độ C.

Cách chọn mua mực tươi ngon

Để mua được mực tươi ngon, không bị tẩm hoá chất, bạn cần chú ý những điều sau đây:

• Nên chọn mua mực có màu sắc sáng, thân trắng như sữa, lớp da bọc bên ngoài có màu nâu sậm.
• Mực tươi có độ đàn hồi cao, mắt trong veo. Đầu, xúc tu và râu mực dính chặt vào nhau.
• Không chọn mực có mắt bị đục, sờ vào thấy độ đàn hồi kém. Phần đầu, xúc tu và râu mềm nhũn, sắp đứt khỏi thân mực. Đó có thể là những con mực đã để lâu ngày.