Cà chua bao nhiêu calo? Ăn nhiều cà chua có tốt không?

Thành phần dinh dưỡng trong cà chua

Bạn đã biết 1 quả cà chua bao nhiêu calo, vậy nhưng cà chua có giá trị dinh dưỡng gì? Phần lớn, các lợi ích từ quả cà chua mang lại cho sức khỏe thường đến từ những thành phần dinh dưỡng nổi bật như:

Carbs

Thành phần đường trong cà chua thường ở dạng fructose và glucose, chiếm gần 70% lượng carbs. Nhìn chung, trong mỗi khẩu phần (100gr) cà chua thì carbs chiếm khoảng 4%.

Chất xơ

Hàm lượng chất xơ trong quả cà chua rất dồi dào, vì cứ mỗi quả cà chua kích thước trung bình cung cấp đến 1.5gr chất xơ. Trong đó, chất xơ không hòa tan chiếm khoảng 87%, thường ở dạng lignin, hemicellulose và cellulose.

Chất béo

Vốn thuộc loại rau củ nên hàm lượng chất béo trong cà chua chứa rất ít hoặc không có.

Vitamin và các khoáng chất

Cà chua được xem là loại rau quả giúp cơ thể bổ sung nhiều khoáng chất và vitamin như:

• Vitamin C: có đặc tính chống oxy hóa, cứ mỗi quả cà chua kích thước trung bình đáp ứng 28% RDI (lượng vitamin được tiêu thụ mỗi ngày có thể tham khảo).
• Vitamin K1: có vai trò quan trọng trong quá trình đông máu và hỗ trợ sức khỏe xương.
• Vitamin B9: tham gia trong sự phát triển của mô và chức năng hoạt động của tế bào.
• Kali: có lợi trong việc kiểm soát huyết áp để phòng ngừa bệnh tim mạch.

Các hợp chất thực vật khác

Cà chua chứa đa dạng chất chống oxy hóa và hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt nhất là:

• Lycopene: là hợp chất tạo nên sắc tố đỏ cho quả cà chua, có đặc tính chống oxy hóa và được các nhà khoa học nghiên cứu rộng rãi về những tác dụng tốt cho sức khỏe.
• Beta carotene: Là hợp chất giúp cho cà chua có màu cam hoặc màu vàng, và được chuyển hóa thành vitamin A khi đi vào cơ thể bạn.
• Naringenin: Là hợp chất thuộc nhóm flavonoid, được tìm thấy nhiều ở lớp vỏ cà chua) có tác dụng giảm viêm và phòng ngừa được một số bệnh.
• Axit chlorogenic: Là chất chống oxy hóa mạnh mẽ có khả năng làm giảm huyết áp.

Cà chua bao nhiêu calo?

Tác dụng của cà chua thường đến từ lợi ích của carbs, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất vốn có trong loại quả này. Cứ mỗi 100gr cà chua chứa khoảng 18 calo cùng với hàm lượng nước chiếm khoảng 95% và các chất dinh dưỡng nổi bật như:

• Carbs: 3.9gr
• Chất xơ: 1.2gr
• Chất béo: 0.2gr
• Chất đạm: 0.9gr
• Đường: 2.6gr

Lợi ích của cà chua đối với sức khỏe

Cải thiện thị lực cho mắt

Cà chua giàu vitamin A, C giúp phòng ngừa bệnh quáng gà và cải thiện thị lực. Ngoài ra, cà chua còn có tác dụng chống oxy hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể.

Ngăn ngừa bệnh ung thư

Cà chua giàu chất chống oxy hóa và lycopene, giúp phòng ngừa nhiều loại ung thư nguy hiểm như ung thư tuyến tiền liệt, dạ dày, phổi, cổ tử cung, vòm họng, trực tràng, đại tràng, thực quản, và buồng trứng.

Làm sáng và đẹp da

Cà chua có chứa lycopene, một hợp chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời. Nó cũng giúp làm giảm tác động của tia cực tím, cải thiện tình trạng da khô và tái tạo độ đàn hồi cho da.

Giảm lượng đường trong máu

Cà chua giàu carbohydrate giúp giảm đường trong máu. Các chất chống oxy hóa bảo vệ mạch và thận tránh tổn thương do tiểu đường. Ngoài ra, cà chua cũng có crom và chất xơ giúp kiểm soát đường trong máu.

Giúp xương và tóc chắc khỏe

Cà chua giúp cân bằng độ pH và tăng hàm lượng vitamin K, canxi và chất sắt trong tóc, giúp tóc khỏe mạnh và ngăn ngừa bệnh loãng xương. Ngoài ra, cà chua còn giúp tóc phục hồi và trở nên bóng mượt, ngăn ngừa hư hỏng.

Ngăn ngừa bệnh mãn tính

Cà chua chứa nhiều hợp chất chống viêm như carotenoid và bioflavonoid, giúp giảm cơn đau mãn tính. Ngoài ra, loại quả này còn có lợi cho sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa bệnh Alzheimer.

Hỗ trợ quá trình giảm cân

Để biết cà chua có giúp giảm cân không, ta cần tìm hiểu lượng calo trong mỗi quả. Cà chua có hàm lượng năng lượng thấp, ít chất béo và không chứa cholesterol. Ngoài ra, với nhiều chất xơ, cà chua có thể hỗ trợ tiêu hóa mỡ thừa và được khuyến khích sử dụng trong chế độ ăn uống giảm cân hàng ngày.

Ăn cà chua nhiều có tốt không?

Nhìn chung, bạn đã biết được cà chua bao nhiêu calo và cà chua an toàn cho sức khỏe người dùng và hầu như không gây ra tác dụng phụ. Tuy nhiên, nếu bạn tiêu thụ lượng lớn cà chua, thì có thể gây ra một số bất lợi như sau:

Ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa

Thực tế, cà chua cũng được xem là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD). Vì cà chua có chứa lượng axit citric và axit malic đáng kể, gây ra hiện tượng trào ngược axit.

Hơn nữa, người ta còn phát hiện: thói quen ăn nhiều cà chua cũng gây ra một số vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa khác như đầy hơi, tiêu chảy,… cũng như hội chứng ruột kích thích (IBS) nói chung.

Không tốt với bàng quang và thận

Việc tiêu thụ cà chua cùng với một số thực phẩm có tính axit và thức uống chứa caffeine (như trà và cà phê) cũng có thể gây kích thích sự hoạt động của bàng quang, từ đó làm tăng nguy cơ mắc phải một số bệnh liên quan đến tiết niệu.

Bên cạnh đó, cà chua dường như không có lợi cho những người mắc bệnh thận dù là tiêu thụ ít hay nhiều. Vì hàm lượng canxi và oxalat trong cà chua sẽ khiến cho sỏi thận được hình thành, gây bất lợi cho những ai có vấn đề về thận.

Có thể gây dị ứng, thay đổi màu da

Với những ai có cơ địa bị dị ứng cà chua hoặc dị ứng nói chung, có thể nhạy cảm với một số hợp chất dễ gây dị ứng trong quả cà chua như superoxide dismutase, profilin, pectinesterase, b-fructofuranosidase, polygalacturonase và một số protein có chức năng chuyển thành lipid cyclophilin.

Không những thế, người ta còn phát hiện hợp chất lycopene nếu được tích tụ nhiều trong máu, sẽ không gây hại gì đáng kể nhưng có thể khiến cho màu sắc da của bạn bị thay đổi như từ màu da chuyển sang màu hơi cam (tuy nhiên có thể biến mất trong thời gian ngắn).

Ăn cà chua sống mỗi ngày có tốt không?

Ăn cà chua sống mỗi ngày có tốt không?

Ngoài thông tin cà chua bao nhiêu calo và việc tiêu thụ cà chua với lượng vừa phải để mang lại lợi ích sức khỏe, thì việc ăn cà chua sống mỗi ngày có tốt không cũng được xem là vấn đề mà nhiều người quan tâm.

Theo lời khuyên từ các chuyên gia: chúng ta không nên ăn cà chua sống, thay vào đó hãy dùng cà chua chín hoặc nấu chín cà chua để làm tăng những hợp chất có lợi cho sức khỏe.

Vì nhiệt độ sẽ làm cho nồng độ các vi chất trong quả cà chua được tăng cao, giúp cho cơ thể dễ dàng hấp thụ hơn.

Đồng thời, một số nghiên cứu còn chỉ ra thêm: vài hợp chất trong quả cà chua sẽ không bị mất đi nếu như nấu ở nhiệt độ cao nên người dùng có thể an tâm hơn khi nấu chín cà chua để ăn.

Một số lưu ý khi ăn cà chua sống

• Tránh dùng cà chua sống khi chúng vẫn còn quá xanh hay quá non.
• Cần rửa sạch cà chua với nước muối pha loãng hoặc dung dịch rửa rau trước khi sơ chế.
• Tránh ăn cà chua với những người bị viêm dạ dày hoặc đại tràng cấp tính, vì sẽ khiến cho bệnh nặng hơn.
• Hạn chế ăn cà chua khi bụng đang đói, vì hợp chất phenol và chất keo trong loại quả này dễ gây kết dính ở dạ dày, gây trướng bụng và làm đau dạ dày.

Ăn cà chua có béo không?

Cà chua là thực phẩm ít calo, chỉ 18 calo trong 100g. Ăn cà chua không gây béo và giúp giảm cân. Cà chua giàu chất xơ và nước, giúp bạn cảm thấy no và giảm cảm giác thèm ăn. Ngoài ra, cà chua còn hấp thụ mỡ thừa trong ruột và không chứa cholesterol hay chất béo, phù hợp cho quá trình giảm cân. Bạn có thể ăn cà chua sống hoặc kết hợp với các loại thực phẩm khác để tăng tính đa dạng cho chế độ giảm cân của mình.

Cách ăn cà chua giảm cân

Sinh tố cà chua

Rửa sạch cà chua, bỏ hạt và xay để lấy nước. Bạn có thể pha trộn với các loại củ quả như cà rốt, chuối, thơm. Uống 1 ly sinh tố trước bữa ăn khoảng 20 phút sẽ giúp bạn hấp thụ tối đa dinh dưỡng và giảm cân hiệu quả.

Ăn cà chua sống

Hãy chọn cà chua hữu cơ hoặc cà chua bi để ăn sống. Chỉ cần rửa sạch và ăn vỏ, mỗi ngày bạn nên ăn 2 quả cà chua hữu cơ hoặc 17 quả cà chua bi để đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Bạn cũng có thể kết hợp với rau xanh, thịt nạc hoặc ức gà để có bữa ăn thêm phong phú.

Salad cà chua

Khi làm salad, hãy chọn cà chua bi để tăng thêm hương vị và độ ngon cho món ăn. Bạn cũng có thể dùng sốt dầu giấm để làm cho món salad trở nên đẹp mắt và dễ ăn hơn.

Những lưu ý khi ăn cà chua

• Rửa sạch cà chua: Trước khi chế biến, hãy rửa sạch cà chua bằng nước muối hoặc dung dịch rửa rau để loại bỏ bụi bẩn và các tác nhân có thể gây hại.
• Hạn chế đối với bệnh nhân viêm đại tràng và viêm dạ dày: Người mắc các vấn đề về đại tràng hoặc dạ dày nên hạn chế ăn quá nhiều cà chua để tránh làm trầm trọng tình trạng sức khỏe.
• Bảo quản cà chua đúng cách: Cà chua sẽ giữ được chất dinh dưỡng tốt nếu được bảo quản đúng cách trong tủ lạnh và không lưu trữ quá lâu.
• Tránh ăn cà chua khi đói: Nếu đang đói, hạn chế ăn cà chua, vì các hợp chất trong cà chua có thể gây kết dính ở dạ dày, làm đau bụng và gây không thoải mái.
• Chọn mua cà chua chất lượng: Khi chọn mua cà chua, hãy chú ý đến các đặc điểm như cuống quả tươi, vỏ sáng bóng, không có vết trầy xước, và quả chắc nặng. Mùi thơm đặc trưng cũng là một dấu hiệu tốt.

Cách chọn mua cà chua

Để chọn mua được những trái cà chua ngon và có hàm lượng chất dinh dưỡng một cách tối ưu nhất, bạn cần chú ý cách chọn cà chua như sau:

• Phần cuống quả nhìn tươi và còn bám dính trên thân quả.
• Lớp vỏ sáng bóng, có thể đều màu hoặc không đều màu, nhưng phải chắc chắn không có vết trầy xước, nhăn nhúm hoặc bầm dập.
• Cầm trên tay cảm thấy quả cà chua chắc.
• Với quả cà chua chín, bạn sẽ ngửi được mùi thơm thoảng đặc trưng.

Câu hỏi liên quan đến cà chua

1 ly nước ép cà chua bao nhiêu calo?

Nước ép cà chua có lượng calo phụ thuộc vào số lượng cà chua và các thành phần khác. Nếu dùng 250g cà chua để ép nước và không thêm đường, một ly nước ép cà chua sẽ cung cấp khoảng 45-50 calo.

100g cà chua bi có chứa bao nhiêu calo?

Cà chua bi có lượng calo cao hơn so với các loại cà chua thông thường, khoảng 19-27 calo trong 100g cà chua tươi. Tuy nhiên, cà chua bi vẫn cung cấp các dưỡng chất tương tự như cà chua thường, chỉ khác nhau về hàm lượng.

Canh trứng cà chua chứa bao nhiêu calo?

Canh trứng cà chua là một món ăn bổ dưỡng với lượng calo thấp. Số calo trong canh này phụ thuộc vào nguyên liệu và số lượng sử dụng. Ví dụ, nếu bạn dùng 1 quả trứng gà và 1 quả cà chua để nấu canh, sẽ cung cấp khoảng 93-102 calo. Trong đó, 1 quả trứng gà có 75 calo và 1 quả cà chua có 18-27 calo.

Tạm kết

Với những chia sẻ phía trên, hy vọng bạn đã biết thêm về cà chua bao nhiêu calo, ăn cà chua nhiều có tốt không và cách chọn cà chua sao cho ngon rồi nhé. Chúc bạn có nhiều món ăn ngon trong bữa ăn từ loại quả này.