100g bún bao nhiêu calo? Hàm lượng calo trong các loại bún

Bún, miến, phở, mì, hủ tiếu,… là những món ăn quen thuộc hàng ngày của người Việt, được khá nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn của nó. Tuy nhiên thì 1 vấn đề khiến nhiều người quan tâm đó là 100g bún bao nhiêu calo? Ăn bún có béo không?

Nắm rõ được lượng calo có trong thực phẩm sẽ giúp bạn kiểm soát calo, cân nặng dễ dàng hơn. Cùng Làm Đẹp Tại Tiệm tham khảo ngay bài viết sau để tìm hiểu về chủ đề này nhé.

Bún có nguồn gốc từ đâu?

Bún là một món ăn được làm từ bột gạo tẻ, có sợi bún tươi và dai nhẹ, là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Bún được chia thành hai loại: tươi và khô, tùy thuộc vào nhu cầu của người dùng.

Sợi bún thường có màu trắng và độ dai vừa phải. Trước khi được hình thành, bún sẽ được tạo hình và chín qua quá trình lượt. Với bún tươi, bạn có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm như cá, thịt, hải sản để tạo ra các món ăn nổi tiếng như bún cá, bún chả, bún riêu, bún thịt nướng,… Đây cũng là một món ăn rất được yêu thích và phổ biến như cơm hay phở.

Tuy nhiên, hiện nay, nhiều người có nhu cầu giảm cân hoặc ăn uống lành mạnh đã chọn bún màu tím than làm từ bột gạo lứt. Nếu bạn muốn mua bún trắng tinh, dai nhiều, hãy chú ý vì có thể bún đã được ngâm chất tẩy hoặc thêm hàn the. Vì vậy, hãy mua bún ở những nơi uy tín để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.

100g bún bao nhiêu calo?

Bún được làm từ tinh bột gạo, qua khuôn cho thành hình rồi được luộc chín. Từ bún tươi có thể kết hợp với nhiều thực phẩm như các loại thịt cá, hải sản,… để chế biến thành nhiều món ăn đặc sản nổi tiếng như bún cá, bún chả, bún thịt nướng, bún đậu mắm tôm, bún bò Nam bộ, bún bò Huế, bún thang,…

Đây cũng là 1 loại thực phẩm cực phổ biến và được yêu thích tương đương với cơm hay phở.

Theo ước tính thì 100g bún tươi chứa khoảng 110 calo

Khi đang trong chế độ giảm cân, giảm mỡ hay tăng cân thì lượng calo của thực phẩm khá là quan trọng để có thể kiểm soát cân nặng theo ý muốn. Theo ước tính thì 100g bún tươi chứa khoảng 110 calo.

Đây là mức calo khá thấp và bạn hoàn toàn có thể dùng bún thay thế cơm để giảm cân. Bởi mức calo từ 100g bún còn ít hơn so với 1 bát cơm trắng. Trung bình 1 bát cơm trắng 100g có chứa khoảng 130calo. Đồng thời thì ăn bún cũng giúp bạn no lâu hơn.

Dinh dưỡng trong 100g bún tươi

• Năng lượng: 110 calo
• Protein (đạm): 1.7g
• Tinh bột: 25.7g
• Chất xơ: 500mg
• Canxi: 12 mg
• Sắt: 200 mcg
• Phốt pho: 32 mg
• Vitamin PP: 1.3g

Hàm lượng calo trong các loại bún

Ăn bún nhiều có tốt không?

Bún có tính axit, ăn quá nhiều sẽ gây tổn thương cho dạ dày và có thể dẫn đến viêm loét. Cần lưu ý rằng nhiều cơ sở sản xuất bún, phở tươi sử dụng chất tẩy trắng để làm đẹp món ăn, nhưng lại có hại cho sức khỏe vì chứa chất tinopal gây suy gan, suy thận và ung thư. Hãy chọn mua bún từ nơi uy tín để bảo vệ sức khỏe.

Ngoài ra, hàn the trong bún, phở cũng có thể gây tổn thương cho đường tiêu hóa và da. Ăn quá nhiều hoặc trong thời gian dài cũng có thể gây tăng cân và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Vì vậy, cần có chế độ ăn uống hợp lý và tập luyện đều đặn.

Ăn bún có béo không?

Đã biết 100g bún bao nhiêu calo và bún có hàm lượng dinh dưỡng không nhiều nên ăn bún sẽ không béo. Thực phẩm này cũng phù hợp để giảm cân hơn là để tăng cân.

Tuy nhiên bạn lưu ý khi giảm cân cần kết hợp bún với các thực phẩm có hàm lượng calo thấp như rau, đậu phụ,… hoặc có thể chỉ ăn bún chay. Bởi những món ăn như bún cá, bún thịt, bún chả, bún bò,…. Lại có hàm lượng calo khá cao.

Nhưng bạn chú ý cũng không nên ăn quá nhiều bún. Bởi khi làm bún để nhanh hơn, người ta thường thêm chất làm chua. Ăn nhiều sẽ không có lợi cho dạ dày.

Hơn nữa nhiều cơ sở sản xuất thường thêm hàn the hoặc chất tẩy trắng nên sẽ gây hại cho sức khỏe. Vì thế khi mua bún bạn nên lựa chọn thật kỹ địa chỉ uy tín, đảm bảo sức khỏe.

Bún phù hợp để giảm cân hơn là để tăng cân

Ăn bún có giảm cân không?

Bún ít calo là lựa chọn tốt để thay đổi khẩu phần ăn mà không béo phì. Kết hợp với các món chay hoặc nguyên liệu ít calo, bạn sẽ giảm cân nhanh chóng.

Tuy nhiên, chỉ ăn bún không đủ, bạn cần tập luyện và nghỉ ngơi đúng cách để giảm cân hiệu quả.

Thực đơn giảm cân với bún trong 7 ngày

Thứ 2:

• Bữa sáng: cháo yến mạch
• Bữa trưa: cơm trắng, cá hồi áp chảo, rau luộc
• Bữa tối: bún tươi, rau xào
• Bữa phụ 1: bánh bao chay
• Bữa phụ 2: 1 ly sữa đậu nành

Thứ 3:

• Bữa sáng: 1 quả chuối, khoai lang luộc
• Bữa trưa: cháo yến mạch hầm xương, rau luộc
• Bữa tối: cơm gạo lứt, salad rau củ
• Bữa phụ 1: 1 ly sữa tươi không đường
• Bữa phụ 2: cháo trắng

Thứ 4:

• Bữa sáng: bánh mì, trứng ốp
• Bữa trưa: bún tươi ăn kèm nước xương hầm
• Bữa tối: cháo yến mạch thịt băm, rau luộc
• Bữa phụ 1: vài lát bánh mì đen
• Bữa phụ 2: bánh quy không đường

Thứ 5:

• Bữa sáng: bánh mì đen
• Bữa trưa: cơm gạo lứt, rau súp lơ luộc
• Bữa tối: salad ức gà, nước ép hoa quả
• Bữa phụ 1: sinh tố bơ
• Bữa phụ 2: salad rau củ

Thực đơn giảm cân với bún

Thứ 6:

• Bữa sáng: 1 đĩa bánh cuốn, hoa quả
• Bữa trưa: bún tươi ăn kèm nước chấm tùy ý, rau xào
• Bữa tối: cơm trắng, rau cải luộc, hoa quả
• Bữa phụ 1: khoai lang luộc
• Bữa phụ 2: nước ép cam

Thứ 7:

• Bữa sáng: cháo hạt sen, 1 quả táo
• Bữa trưa: cơm gạo lứt, rau luộc
• Bữa tối: salad rau củ, thịt bò áp chảo
• Bữa phụ 1: ức gà luộc
• Bữa phụ 2: 1 ly sữa tươi không đường

Chủ nhật:

• Bữa sáng: 1 bát cháo yến mạch bí đỏ
• Bữa trưa: cơm trắng, thịt lợn luộc, canh bí đao
• Bữa tối: bún tươi nấu măng, hoa quả
• Bữa phụ 1: salad ức gà
• Bữa phụ 2: trứng luộc

Để giảm cân hiệu quả thì bạn lưu ý nên kết hợp cả dinh dưỡng và vận động phù hợp thì mới dễ dàng kiểm soát lượng calo, đảm bảo lượng calo nạp vào cơ thể phải nhỏ hơn lượng calo tiêu hao trong ngày.

Cách ăn bún không tăng cân

Lựa chọn loại bún ít tinh bột

Bún ít tinh bột là loại bún làm từ gạo lứt, rau củ và bột mì với tỷ lệ tinh bột thấp hơn bún thông thường. Ăn ít tinh bột giúp cơ thể không hấp thu quá nhiều đường và calo, hỗ trợ giảm cân và duy trì dáng.

Tuy nhiên, để có sức khoẻ tốt, cần ăn bún đúng lượng kết hợp với rau xanh và thực phẩm lành mạnh để có chế độ ăn uống cân bằng cho cân nặng và sức khỏe.

Lựa chọn món ăn kèm lành mạnh

Hãy chọn các món ăn kèm giàu chất xơ và dinh dưỡng để giảm cảm giác đói và no lâu hơn, giúp kiểm soát calo trong cơ thể.

Những món salad, rau xanh như giá đỗ, cải, tía tô… sẽ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và cân bằng calo cho cơ thể.

Ngoài ra, chú ý cách chế biến món ăn kèm, tránh các nguyên liệu có nhiều chất béo, dầu mỡ, nước tương, nước sốt hay đường và chọn nguồn protein tốt như gà, cá… để hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Ăn với lượng vừa phải

Ăn quá nhiều sẽ tích trữ chất béo và gây tăng cân. Vì vậy, qua thông tin 100g bún bao nhiêu calo bên trên hãy ăn bún vừa đủ không nên quá 100g, để đảm bảo cung cấp đủ năng lượng nhưng không gây tăng cân. Ăn chậm và nhai kỹ giúp cơ thể no nhanh hơn và tránh ăn quá nhiều gây tăng cân không kiểm soát.

Kết hợp thường xuyên vận động

Tập luyện thường xuyên sẽ giúp cơ thể đốt cháy năng lượng và mỡ, giúp quá trình giảm cân hiệu quả hơn và duy trì sức khỏe tốt.

Ngoài ra, tập thể dục cũng có lợi cho tim mạch, giảm nguy cơ bệnh tật và tăng cường hệ miễn dịch, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.

Chọn thời điểm ăn bún phù hợp

• Chọn thời điểm ăn bún phù hợp là cần thiết để giữ gìn sức khỏe và cân nặng.
• Nên ăn bún vào buổi sáng hoặc trưa để cơ thể có thời gian đốt cháy calo thông qua các hoạt động trong ngày.
• Tránh ăn bún vào buổi tối hoặc trước khi đi ngủ vì sẽ làm chậm quá trình trao đổi chất, dẫn đến tích tụ mỡ và tăng cân.
• Nếu ăn bún vào buổi tối hoặc khuya, hãy ăn ít và chọn loại bún ít tinh bột kết hợp với rau xanh, hải sản và thực phẩm lành mạnh để giảm lượng calo cung cấp cho cơ thể hiệu quả.

Giảm cân thì chọn loại bún nào?

Khi bạn đã biết 100g bún bao nhiêu calo, việc chọn loại bún giảm cân sẽ dễ dàng hơn. Dưới đây là những loại bún phù hợp cho người muốn giảm cân.

Bún tươi

Bạn có biết bún tươi có bao nhiêu calo trong 100g không? Thực tế, lượng calo này chỉ bằng 1/2 so với gạo trắng thông thường. Vì vậy, bạn có thể thay thế cơm bằng bún để giảm cân một cách linh hoạt.

Khi ăn bún tươi, hãy tránh các thực phẩm giàu chất béo, tinh bột và đường. Thay vào đó, hãy kết hợp bún tươi với rau củ giàu chất xơ và vitamin để giúp giảm cân và bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.

Bún gạo lứt đen

Bún gạo lứt đen là bún làm từ gạo lứt tím than, được biết đến với tên gọi khác là gạo lứt đen. Gạo lứt này được ưa chuộng trong các chế độ giảm cân vì giàu chất xơ, ít calo và có lợi cho sức khỏe. Vì vậy, bạn có thể thay thế gạo lứt đen bằng bún gạo lứt đen để giảm cân.

Bún gạo lứt đỏ

Bún gạo lứt đỏ là bún được làm từ gạo lứt có vỏ màu đỏ đặc trưng. Nó thường được dùng trong chế độ ăn kiêng, giảm cân và thực dưỡng.

Mỗi 100g bún gạo lứt đỏ cung cấp khoảng 180-190 calo, nhưng bạn có thể chia thành 2 lần ăn, nên mỗi lần chỉ nạp khoảng 90-100 calo.

So với bún gạo trắng, bún gạo lứt có nhiều calo hơn, nhưng lại giàu chất xơ và dinh dưỡng hơn. Vì vậy, nếu muốn giảm cân, bạn có thể thay thế bún gạo trắng bằng bún gạo lứt mà không lo tăng quá nhiều calo.

Cách làm bún tươi tại nhà đơn giản

Muốn thưởng thức bún tươi ngon và đảm bảo chất lượng, bạn có thể tự làm tại nhà. Dưới đây là cách làm bún tươi đơn giản:

Nguyên liệu: 200g bột gạo tẻ, 50g bột năng, 1/2 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cafe muối, 220ml nước nóng

Cách làm:

• Trộn bột gạo, bột năng và muối trong một tô lớn.
• Rót nước nóng vào tô và nhào bột với dầu ăn cho đến khi đạt được độ mịn, dẻo và mềm.
• Đổ hỗn hợp bột vào túi nilon và nặn thành sợi bún.
• Đun sôi nước và chuẩn bị nước đá lạnh có giấm để ngâm bún.
• Nặn bún trực tiếp vào nồi nước sôi và khuấy nhẹ cho đến khi bún nổi lên.
• Rửa bún với nước sạch để bún không bị dính vào nhau.
• Để bún ráo nước trong rổ khoảng 1-2 tiếng.

Cách chọn bún sạch, không hóa chất

Giống như bất kỳ loại thực phẩm nào khác, khi ăn bún cũng có nguy cơ gặp phải ngộ độc thực phẩm. Vì vậy, nếu bạn yêu thích món này, hãy lưu ý:

• Tránh mua bún đã được tẩy trắng, dù có vẻ đẹp mắt nhưng không tốt cho sức khỏe. Chất tẩy trắng thường là tinopal, sử dụng lâu dài có thể gây hại cho gan, thận và ung thư. Bún sạch từ gạo nguyên chất thường có màu trắng đục. Nếu thấy bún trắng sáng và phát sáng khi chiếu đèn cực tím, chắc chắn bún có chứa tinopal.
• Nhiều cơ sở sản xuất bún không đáng tin cậy còn sử dụng hàn the để làm cho sợi bún đanh. Hàn the có thể gây đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa và nổi ban. Nếu lượng hàn the trong cơ thể quá nhiều, có thể gây rụng tóc và hại thận. Khi mua bún, hãy chọn loại sợi mềm, dễ nát khi bóp bằng tay.

Câu hỏi liên quan

Bún khô bao nhiêu calo?

Bún khô là một loại thực phẩm sấy tiện lợi thường có trong nhà bếp của mỗi gia đình, có thể được sử dụng để nấu nhiều món ngon bất cứ khi nào. Theo các chuyên gia, 100g bún khô chứa khoảng 130 kcal, cao hơn so với bún tươi.

100g bún gạo lứt bao nhiêu calo?

Theo chuyên gia dinh dưỡng, 100g bún gạo lứt cung cấp 310 Calo và nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Bún gạo lứt thường làm từ gạo lứt đỏ, có màu nâu đẹp mắt. Khi kết hợp với thịt, trứng và rau, ta có thể thưởng thức một tô bún ngon và hấp dẫn.

Bún để trong tủ lạnh được bao lâu?

Bún có thể bảo quản được 2-3 ngày nếu bạn chế biến và để trong tủ lạnh. Khi cần dùng, đun sôi bún trong nước khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo trước khi sử dụng.

Bún để lâu có tốt không?

Để bảo quản bún trong 1-2 ngày, bạn nên để trong ngăn mát tủ lạnh theo hướng dẫn. Tuy nhiên, không để quá 3 ngày vì bún sẽ có vi khuẩn và không an toàn để ăn.

Tạm kết

Qua bài viết hy vọng bạn đã giải đáp được thắc mắc về 100g bún bao nhiêu calo. Lượng calo trong bún khá thấp nên có thể thêm vào trong thực đơn giảm cân hiệu quả. 1 tuần chỉ nên ăn bún khoảng 23 bữa là hợp lý. Phạm Quang Thắng chúc bạn giảm cân với bún tươi hiệu quả.