Mùa hè này nhiều chị em lại thèm món ăn làm chùm ruột thân quen như mứt hay ép lấy nước, vậy bạn có bao giờ thắc mắc là mứt chùm ruột bao nhiêu calo? Với câu hỏi này để giúp cho nhiều nàng biết thêm về lượng calo để thoải mái ăn món chua ngọt dễ chịu này nhé. Hãy cùng Làm Đẹp Tại Tiệm Spa cùng tìm hiểu dưới bài viết bên dưới!
Related Posts
Mứt chùm ruột chứa bao nhiêu calo?
Giá trị dinh dưỡng mứt chùm ruột
Mứt chùm ruột có chứa một số giá trị dinh dưỡng, bao gồm:
- Chất xơ: giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và duy trì sự hoạt động của ruột. Đồng thời, chất xơ cũng có thể làm giảm cholesterol và hỗ trợ quản lý cân nặng.
- Vitamin và khoáng chất: trong mứt chùm ruột cung cấp một số vitamin và khoáng chất như vitamin C, kali và mangan nhằm giúp hỗ trợ hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi tổn
Mứt chùm ruột bao nhiêu calo?
Lượng calo có trong mứt chùm ruột khá cao vì có chứa nhiều đường tự nhiên từ trái cây. Tùy thuộc vào cách chế biến và thành phần chính của sản phẩm, lượng calo sẽ thay đổi.
Trung bình, mứt chùm ruột cung cấp khoảng 260-280 calo trong mỗi 100 gram. Đây là lượng calo tương đối cao, vì vậy bạn cần tiêu thụ mứt chùm ruột một cách có mức độ.
Các cách làm mứt chùm ruột dẻo ngọt, không bị nát
Cách làm mứt chùm ruột muối ớt
Nguyên liệu
- Trái chùm ruột tươi: 1kg
- Đường: 500g
- Gừng: 1 củ
- Ớt bột: 1 thìa
- Muối
Mứt chùm ruột muối thêm tí ớt ngon miệng
Các bước làm
Bước 1: Làm sạch chùm ruột bằng nước muối
Rửa chùm ruột, nhặt sạch cuống của từng trái. Sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 2-3 tiếng.
Bước 2: Làm mềm chùm ruột
Chọn ra khoảng 15-20 trái sạch đặt lên mặt phẳng hay mặt thớt, rồi dùng một tấm thớt khác chèn nhẹ lên trên. Sau đó thực hiện hành động ấn nhẹ tấm thớt kết hợp với xoay đều để chùm ruột mềm và chảy bớt nước chua ra. Lưu ý rằng khi xoay nên xoay nhẹ đều, không để trái chùm ruột bị dập nát.
Bước 3: Rửa lại và làm ráo
Rửa lại chùm ruột qua 2 tới 3 lần nước cho bớt độ chua, cùng lúc đó làm cho nước mặn chảy ra hết. Sau đó để ráo chùm ruột.
Bước 4: Vắt nước chua
Sử dụng một tấm khăn sạch rồi cho từng ít chùm ruột vào, vắt thật mạnh thêm một lần cho ráo nước. Công đoạn này để giúp chùm ruột ra hết nước chua và làm cho thành phần không bị nhão ra.
Bước 5: Ướp đường
Ướp phần chùm ruột với đường và để trong khoảng 3 giờ để đường tan, ngấm vào trái chùm ruột. Khi đường đã ngấm vào thì sẽ làm chùm ruột căng tròn trở lại.
Bước 6: Rim chùm ruột trên lửa
Cho phần chùm ruột ướp được vào chảo trên lửa, để lửa nhỏ. Khi thấy đường tan ra và mứt bắt đầu sôi lên thì hạ lửa riu riu. Lúc này gừng giã nhỏ để nguyên phần vỏ cho vào chảo đảo cùng chùm ruột. Tiếp đến cho phần ớt bột đã chuẩn bị vào đảo đều (bột ớt sẽ tuỳ khẩu vị bản thân bạn).
Bước 7: Hoàn tất
Thấy món có sệt lại và chuyển dần sang màu cam thì bạn nên tiếp tục đảo nhẹ, cho thêm tí đường khô lại để chùm ruột chuyển sang màu đỏ sống động mắt. Một lúc thì phần mứt ráo sẽ có màu đỏ sẫm nhẹ thì tắt bếp. Đợi mứt nguội, cho vào hũ thuỷ tinh ăn dần.
Dù mứt chùm ruột bao nhiêu calo thì không thể bác bỏ rằng sức cuốn của mứt chùm ruột đỏ sẫm này, các nàng chỉ cần có chế độ ăn hợp lý thì không cần sợ tăng cân từ món ngon này.
Cách làm mứt chùm ruột dẻo ngọt
Nguyên liệu
- 1kg trái chùm ruột
- Đường cát 700g
Mứt chùm ruột dẻo
Các bước làm
- Bước 1: Trái chùm ruột mua về rồi rửa sạch, dùng 2 tay rửa và bóp vừa tay để chùm ruột ra được chất chua xong để ráo.
- Bước 2: Cho chùm ruột vào hũ và ướp với đường vàng trong vòng 1 tiếng, để chùm ruột thấm đường, lâu lâu đảo đều. Sau đó đổ hũ ướp chùm ruột lên chảo rồi đun lửa trung bình, đảo đều khi tan hết đường.
- Bước 3: Đảo đến khi chùm ruột chuyển sang màu nâu thì đổi lại lửa nhỏ để đường nó săn lại. Khi chảo cạn nước và ráo, sẽ có màu đỏ bắt mắt thì tắt bếp và để nguội.
- Bước 4: Lấy một hũ thuỷ tinh và cho mứt chùm ruột để nguội vào.
Cách làm mứt chùm ruột xào ớt cay
Nguyên liệu
- Trái chùm ruột tươi 1kg
- 500g đường
- Gừng 1 củ
- Ớt bột 1 muỗng canh
Mứt chùm ruột ngào ớt cay
Các bước làm
Bước 1: Rửa sạch bằng nước muối
Rửa sạch chùm ruột và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 3 tiếng. Sau đó thì chuẩn bị hai cái thớt và tiến hành ép chùm ruột để bớt nước chua ra ngoài.
Bước 2: Để ráo và rim trên lửa
Sau đó rửa lại chùm ruột 2-3 lần và để ráo. Khi ráo thì cho vào một chảo với lửa nhỏ, mix thêm đường để đường tan và ngấm vào chùm ruột làm căng tròn trái lên.
Cho chùm ruột cùng với đường vào chảo sên ở lửa vừa. Khi đường tan hết và mứt sôi lên, hạ lửa nhỏ.
Bước 3: Làm nước sốt
Giã nhỏ gừng cả vỏ và thêm vào chảo, cùng với 1 muỗng canh ớt bột. Đảo đều tất cả các thành phần cho đến khi chùm ruột được đều mùi và vị.
Bước 4: Hoàn tất
Đảo đến khi đỏ mứt lại thì để nguội, lấy một lọ thuỷ tinh cho chúng vào, đậy kín nắp để lưu trữ.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị chua chua đặc trưng của chùm ruột kết hợp với hương vị cay cay của bột ớt, cùng mùi thơm đặc biệt của gừng. Những hương vị này tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt cho món ăn.
Lợi ích và tác động của mứt chùm ruột
Mứt chùm ruột không chỉ ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta.
- Trái chùm ruột là nguồn cung cấp vitamin C, A và kali, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ tim mạch.
- Ngoài ra, mứt chùm ruột còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa lão hóa và bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương.
- Đặc biệt, chùm ruột cũng có chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Không chỉ có lợi cho sức khỏe, mứt chùm ruột còn là nguồn năng lượng nhanh chóng, giúp duy trì tinh thần sảng khoái và năng động trong những ngày bận rộn.
- Tuy nhiên, hãy nhớ ăn mứt chùm ruột với lượng vừa phải để tránh cung cấp quá nhiều calo và đường cho cơ thể.
Một số công dụng của chùm ruột trong y học
- Theo nghiên cứu được công bố trong Tạp chí Y sinh nhiệt đới Châu Á Thái Bình Dương, chùm ruột được biết đến với tác dụng kháng viêm và giảm đau do chứa nhiều chất chống oxy hóa.
- Tạp chí dược điển Châu Âu đã chỉ ra rằng chiết xuất từ lá chùm ruột có khả năng hỗ trợ trong việc điều trị bệnh lý tăng huyết áp.
- Theo Tạp chí Y học nhiệt đới Châu Á Thái Bình Dương, lá chùm ruột cũng được sử dụng trong bài thuốc để bảo vệ gan khỏi tác động của hoạt chất paracetamol trong trường hợp lạm dụng quá liều.
- Theo Y học cổ truyền: Lá chùm ruột có vị chua nhẹ, có khả năng sát khuẩn cao, giúp tiêu đờm, thông họng và làm sạch đường hô hấp. Quả chùm ruột có tính mát và vị chua ngọt, được sử dụng chủ yếu để bổ máu, bổ gan và thanh nhiệt giải độc. Rễ của cây chùm ruột có tính nóng và có thể được sử dụng để tẩy và chống nọc rắn.
Tìm hiểu thêm về mức calo trong các loại mứt ngày Tết
Bên cạnh câu hỏi “mứt chùm ruột bao nhiêu calo?“, thì chắc nhiều bạn sẽ thắc mắc rằng vậy mức calo trong các loại mứt khác trong ngày tết thì sao?
Mứt tết là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong không khí Tết. Được chế biến từ các loại trái cây và củ, mứt có hương vị ngọt ngào và thường được nấu với đường cho đến khi đạt độ khô nhất định.
Tuy nhiên, khi thưởng thức mứt trong những ngày Tết, chúng ta cần lưu ý để tránh việc tăng cân không kiểm soát. Dưới đây là thông tin về hàm lượng calo của một số loại mứt phổ biến:
- Mứt gừng: Khoảng 300 calo/100g
- Mứt vỏ bưởi: Khoảng 270 calo/100g
- Mứt dừa: Khoảng 400 calo/100g
- Mứt bí đao: Khoảng 250 calo/100g
- Mứt hạt sen: Khoảng 305 calo/100g
- Mứt cà rốt: Khoảng 310 calo/100g
Một số lưu ý khi ăn mứt chùm ruột
Ăn mứt chùm ruột nhiều có béo không?
Có. Vì trong mứt chùm ruột có chứa một lượng đáng kể đường, do đó, nếu ăn mứt chùm ruột nhiều, có thể góp phần tăng lượng calo và carbohydrate trong cơ thể.
Tuy nhiên, cũng sẽ không gây tăng cân quá mạnh như các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo khác.
Tuy nhiên, đối với với bất kỳ thực phẩm ngọt nào, ăn mứt chùm ruột với mức độ vừa phải và kết hợp với chế độ ăn uống cân đối để duy trì sức khỏe và tránh tăng cân không mong muốn. Dùng quá nhiều một món gì đó cũng sẽ gây ra quá tải lượng nạp và dẫn đến nhiều bận khác nhau.
Bí quyết làm mứt chùm ruột không bị nát
Một bí quyết để làm mứt chùm ruột không bị nát là đông lạnh chùm ruột trước khi chế biến. Bạn cần rửa sạch chùm ruột và đặt vào ngăn đá của tủ lạnh để làm cho chùm ruột cứng đông.
Sau khi rã đông, hãy vắt cạn nước từ những quả chùm ruột. Lúc này, sự nhẹ nhàng được ưu tiên để chà và vắt nước, tránh làm chùm ruột bị nát. Bạn có thể sử dụng tăm nhọn để chọc nhẹ chùm ruột giúp việc vắt nước dễ hơn. Điều này giúp giữ cho mứt chùm ruột có kết cấu nguyên vẹn và trông hấp dẫn.
Tạm kết
Bài viết trên của Phạm Quang Thắng đã giải đáp được câu hỏi “mứt chùm ruột bao nhiêu calo?” mà nhiều chị em đang thắc mắc. Ngoài ra nó còn có những công dụng tốt giúp ích cơ thể trao đổi chất tốt và khoẻ mạnh hơn. Một điều lưu ý là lượng calo khá cao đến từ nguyên liệu chế biến nên chị em cần hạn chế và không nên ăn quá nhiều nếu không muốn tăng cân.
