Lòng trắng trứng bao nhiêu calo? Ăn nhiều có béo không? là bài viết thuộc chủ đề Giảm Cân được Team Content Làm Đẹp Tại Tiệm tham khảo từ nhiều nguồn uy tín và biên soạn nội dung gửi đến quý khán giả.
Lòng trắng trứng là món ăn được nhiều yêu thích, đặc biệt với các đối tượng tập luyện thể thao vì giàu protein. Tuy nhiên, lòng trắng trứng chứa bao nhiêu calo và ăn nhiều có béo không vẫn là những vấn đề được nhiều người quan tâm hiện nay.
Lòng trắng trứng bao nhiêu calo?
Lòng trắng trứng thực chất là một chất lỏng màu trắng trong mà quả trứng nào cũng có. Qua lớp vỏ trứng đến màng rồi đến lòng trắng trứng.
Nó chiếm phần lớn trọng lượng của một quả trứng. Trong đó, riêng lòng trắng trứng chiếm đến 90% là nước, còn lại là các chất như albumin, globulin và mucoprotein.
Lòng trắng trứng bao nhiêu calo là thắc mắc của nhiều người
Lòng trắng trứng hầu như không tồn tại chất béo. Giá trị dinh dưỡng của nó phụ thuộc phần lớn vào kích thước của quả trứng và loại trứng bạn chọn trong quá trình chế biến thực phẩm.
Lòng trắng trứng gà bao nhiêu calo?
Lòng trắng trứng gà chiếm khoảng 55 – 60% tổng trọng lượng của trứng. Theo nghiên cứu về hàm lượng dinh dưỡng, trung bình một quả trứng chứa khoảng từ 54 đến 80 calo. 100 gam lòng trắng trứng chứa khoảng 50 calo.
Tuy nhiên, đây chỉ là số liệu tham khảo. Vì thông thường lòng trắng trứng có giá trị dinh dưỡng khác nhau khi chế biến thành các món ăn khác nhau. Sau khi trứng được chế biến, hàm lượng calo có thể thay đổi tùy theo món ăn và gia vị đi kèm.
Lòng trắng trứng vịt bao nhiêu calo?
Trứng vịt là loại phẩm chứa các thành phần dinh dưỡng đặc biệt quan trọng tốt cho cơ thể. Lòng trắng trứng cung cấp nhiều protein và vitamin thiết yếu, chất chống oxy hóa và peptide.
Đây là những dưỡng chất đặc biệt quan trọng để duy trì hệ xương và răng chắc khỏe, bảo vệ bạn trước những nguy cơ nhiễm trùng hay ngăn ngừa hiệu quả các bệnh lý về tim mạch hay thoái hóa thần kinh.
Theo ước tính của chuyên gia, lòng trắng 1 quả trứng vịt chứa khoảng 20 calo. 100 gam lòng trắng trứng vịt chứa khoảng 53 calo.
Lòng trắng trứng có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Sau khi biết lòng trắng trứng bao nhiêu calo, hãy cùng Phạm Quang Thắng điểm qua một số lợi ích của lòng trắng trứng đối với sức khỏe, cụ thể:
Giúp no lâu hơn
Lòng trắng trứng giàu protein nhưng ít calo. Trên thực tế, lòng trắng trứng chiếm khoảng 67% tổng lượng protein trong trứng. Protein giúp kiềm chế sự thèm ăn của bạn, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Tuy vậy, bạn vẫn nhận đủ được hàm lượng protein cần thiết, nhất là những người đang trong quá trình giảm cân.
Không chứa cholesterol
Trước đây, trứng là một thực phẩm gây tranh cãi vì hàm lượng chất béo bão hòa và cholesterol cao. Tuy nhiên, tất cả cholesterol và chất béo trong trứng đều nằm trong lòng đỏ chứ không phải lòng trắng. Mặt khác, lòng trắng trứng gần như là protein nguyên chất không có chất béo hoặc cholesterol.
Dựa trên nghiên cứu hiện tại, cholesterol trong trứng không phải là vấn đề lớn đối với hầu hết mọi người. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, ăn trứng có thể làm tăng nhẹ lượng cholesterol trong máu. Đối với những người có hàm lượng cholesterol cao nên lựa chọn lòng trắng trứng để tốt cho sức khỏe.
Ngoài ra, vì lòng trắng trứng hầu như không chứa chất béo nên chúng có lượng calo thấp hơn đáng kể so với ăn cả quả trứng.
Ngừa tổn thương thần kinh
Ngoài hàm lượng cholesterol thấp, lòng trắng trứng còn chứa các thành phần tốt cho sức khỏe như choline. Đây là hợp chất cần thiết cho quá trình sản xuất DNA, giải độc và truyền tín hiệu thần kinh. Việc bổ sung đủ choline trong cơ thể giúp bảo vệ hệ thần kinh khỏi các yếu tố gây hại.
Hỗ trợ tăng cường cơ bắp
Lòng trắng trứng được coi là một trong những thực phẩm giàu protein. Cơ thể cần bổ sung protein thường xuyên để xây dựng cơ bắp và bạn có thể đạt được điều này bằng cách ăn lòng trắng trứng mỗi ngày. Ngoài ra, việc bổ sung lòng trắng trứng vào chế độ ăn của trẻ nhỏ là rất quan trọng vì lúc này cơ thể bé đòi hỏi hàm lượng protein cao để phát triển.
Giúp cân bằng huyết áp
Một vai trò của lòng trắng trứng mà bạn không nên bỏ qua đó là món ăn thơm ngon này có thể giúp cân bằng mức huyết áp.
Ăn lòng trắng trứng giúp cân bằng huyết áp
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên những người bị cao huyết áp nên bổ sung kali đều đặn để cân bằng yếu tố này và việc tiêu thụ lòng trắng trứng sẽ giúp bạn có đủ lượng kali cần thiết.
Ngoài việc điều chỉnh huyết áp, chất dinh dưỡng này cũng hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tim mạch và xương khỏi các yếu tố gây hại như nhồi máu cơ tim hoặc gãy xương.
Ăn lòng trắng trứng có béo không?
Đối với câu hỏi “ăn lòng trắng trứng có béo không?”, nếu ăn lòng trắng trứng đúng cách thì câu trả lời là “không”. Tuy nhiên, bất kỳ thực phẩm nào nếu ăn sai, ăn quá nhiều đều có thể khiến bạn tăng cân, thậm chí tăng nguy cơ mắc các vấn đề về sức khỏe.
Nếu bạn sử dụng lòng trắng trứng đúng cách sẽ không gây béo
Khi được sử dụng đúng cách, lòng trắng trứng không những không làm bạn tăng cân mà còn có thể là một phần của chế độ ăn kiêng giảm cân cùng với trái cây, rau và các thực phẩm lành mạnh khác.
Ăn nhiều lòng trắng trứng có tốt không?
Ngoài việc giải đáp lòng trắng trứng bao nhiêu calo, chúng tôi muốn bạn có một cái nhìn toàn diện hơn về cách ăn lòng trắng trứng tốt cho cơ thể. Lòng trắng trứng có nhiều lợi ích và tốt cho sức khỏe, nhưng nếu ăn không đúng cách sẽ gây ra tác dụng ngược. Sau đây là một số vấn đề khi ăn quá nhiều lòng trắng trứng:
- Ăn quá nhiều lòng trắng trứng có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như khó tiêu, đầy hơi.
- Dễ dẫn đến tình trạng nổi mụn do gan làm việc quá tải.
- Có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm khi ăn phải trứng sống.
- Dư thừa protein sẽ khiến thận phải hoạt động quá mức.
- Chất avidin trong lòng trắng làm giảm hấp thu vitamin B7, gây mệt mỏi.
Thực đơn giảm cân tại nhà với trứng hiệu quả nhất
Trứng gà luộc giảm béo
Cách giảm cân đơn giản nhất với trứng gà chính là ăn trứng gà luộc. Vào bữa sáng, bạn có thể ăn khoảng 2 – 3 quả trứng gà luộc để no lâu hơn. Để tránh bị ngán, sau khi ăn trứng gà luộc bạn có thể ăn thêm 1 quả táo.
Salad lòng trắng trứng
Đây là món ăn khoái khẩu của nhiều người trẻ tuổi khi áp dụng chế độ ăn kiêng. Nguyên liệu dùng trong món ăn này cũng rất đơn giản, dễ chuẩn bị. Bạn chỉ cần chuẩn bị một lòng trắng trứng luộc, một ít rau sạch và bơ.
Trước tiên, bạn cắt nhỏ lòng trắng trứng đã luộc và bơ. Sau đó, bạn cắt rau ra rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau. Cuối cùng, bạn cho thêm nước sốt vào là có thể dùng.
Ăn trứng với chuối
Thực phẩm như trứng kết hợp với các loại rau và trái cây như táo, chuối là một cách tốt để cân bằng chế độ dinh dưỡng. Chuối chứa ít calo và nhiều chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu hơn. Thêm vào đó, ăn trứng vào buổi sáng có thể giúp kiểm soát cảm giác no và giảm cảm giác đói trong thời gian dài.
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc thay thế bữa sáng với trứng thay vì bánh mì trắng có thể giúp giảm lượng calo tiêu thụ và hỗ trợ quá trình giảm cân. Tuy nhiên, quan trọng nhất là duy trì một chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh.
Giảm cân bằng canh trứng cà chua hiệu quả
Món canh trứng cà chua được yêu chuộng phổ biến trong các thực đơn giảm cân vì cách làm thực sự cực kỳ đơn giản và rất nhanh gọn.
Bạn chỉ cần cho vài lát cà chua đã thái mỏng vào chảo, xào cho nhừ, sau đó đập trứng vào, đảo đều và cho nước vào đun sôi, cuối cùng nêm nếm thêm các gia vị cho vừa đủ khẩu vị là đã có thể thưởng thức ngay.
Cách ăn trứng giảm cân
Sau khi biết lòng trắng trứng bao nhiêu calo, để giảm cân hiệu quả với trứng bạn cần chú ý một số điều:
- Chọn cách chế biến trứng đơn giản như luộc, hấp, omlette không dầu mỡ. Tránh chiên, rán.
- Uống đủ nước, khoảng 1,5-2 lít mỗi ngày. Nước giúp đào thải chất cặn bã ra khỏi cơ thể.
- Ăn trứng vào buổi sáng hoặc trưa để tạo cảm giác no, tránh ăn vào buổi tối.
- Kết hợp trứng với rau củ, salad để tăng chất xơ, cân bằng dinh dưỡng.
- Không nên ăn sống lòng trắng trứng để tránh ngộ độc do vi khuẩn.
- Kết hợp với tập thể dục thể thao để đốt cháy mỡ thừa và tăng hiệu quả giảm cân.
Ăn lòng trắng trứng có tác dụng phụ không?
Dị ứng
Một số người có thể bị dị ứng với lòng trắng trứng khi ăn có triệu chứng như phát ban, khó thở, mất ý thức.
Nhiễm khuẩn Salmonella
Vi khuẩn Salmonella thường tồn tại trong ruột của gà và có thể lây nhiễm vào trứng. Để đảm bảo an toàn thực phẩm, nên ăn lòng trắng trứng sau khi nấu chín kỹ ở nhiệt độ cao. Việc nấu chín sẽ giúp tiêu diệt vi khuẩn và nguy cơ nhiễm trùng giảm đáng kể.
Giảm khả năng hấp thu Biotin (vitamin B7)
Ăn nhiều trứng liên tục cũng có thể khiến thiếu hụt Biotin. Khi thiếu Biotin có thể gây bệnh da như viêm da tiết bã, chuột rút, co giật, rụng tóc
Ai không nên ăn lòng trắng trứng để giảm cân
Các trường hợp nên hạn chế hoặc tránh ăn lòng trắng trứng:
- Người bị dị ứng với trứng: Dị ứng trứng là một vấn đề phổ biến, và việc ăn lòng trắng trứng có thể gây ra phản ứng dị ứng nếu người đó có mức độ dị ứng đối với protein albumin trong trứng.
- Người bị thiếu hụt vitamin B7 (biotin): Biotin là một vitamin B giúp cơ thể chuyển đổi thức ăn thành năng lượng. Tuy nhiên, lòng trắng trứng cũng chứa avidin, một chất giảm sự hấp thụ của biotin. Ăn quá nhiều lòng trắng trứng có thể làm giảm hấp thụ biotin, dẫn đến tình trạng thiếu hụt.
- Người mắc các vấn đề về sức khỏe như bệnh thận, bệnh gan: Những người mắc các vấn đề về thận hoặc gan thường cần giảm lượng protein trong chế độ ăn, và việc ăn quá nhiều lòng trắng trứng có thể gây áp lực thêm cho các cơ quan này.
Các lưu ý khi ăn trứng gà
Để tránh gặp các vấn đề sức khỏe khi ăn trứng, một số lưu ý quan trọng:
- Hạn chế sử dụng trứng sống hoặc quá chín để tránh nguy cơ nhiễm salmonella. Trứng nên chín kỹ.
- Không để trứng luộc qua đêm mà nên bảo quản trong tủ lạnh và ăn sớm.
- Tránh ăn trứng xong lại ăn trái cây hồng ngay, vì 2 thực phẩm này có chất kỵ nhau.
- Tránh uống sữa sau khi ăn trứng vì dễ gây đầy bụng, khó tiêu.
- Sau khi ăn trứng nên tránh uống trà ngay, để tránh phản ứng axit tannic với protein trứng gây đầy bụng.
Câu hỏi liên quan
Nên ăn lòng trắng trứng hay lòng đỏ?
Lòng đỏ trứng rất giàu chất béo, cholesterol, Omega – 3, vitamin A, B và D. Lòng đỏ chứa khoảng 55 calo, nhiều hơn nhiều so với lòng trắng.
Chúng ta cần ăn đầy đủ cả lòng đỏ và lòng trắng vì cả hai đều có những chất cần thiết và bổ dưỡng. Tuy nhiên, nếu ăn cả quả trứng, bạn cần tiết chế số lượng để tránh những ảnh hưởng xấu cho sức khỏe.
Nên ăn bao nhiêu lòng trắng trứng 1 ngày?
Thông thường, ăn 1 quả trứng mỗi ngày được xem là an toàn và có lợi cho sức khỏe. Đối với nguyên lòng trắng trứng, việc ăn 2-4 lòng trắng mỗi ngày có thể là một lựa chọn phù hợp, đặc biệt nếu bạn đang tập luyện và cần nhiều protein.
Tuy nhiên, quan trọng nhất là duy trì sự đa dạng trong chế độ ăn uống và không nên dựa hoàn toàn vào một loại thực phẩm. Hãy kết hợp lòng trắng trứng với các nguồn protein khác và thực phẩm từ nhiều nhóm chất dinh dưỡng để đảm bảo cơ thể nhận được đầy đủ dưỡng chất.
Tạm kết
Theo dõi đến đây chắc hẳn bạn đã nắm được lòng trắng trứng bao nhiêu calo? Ăn nhiều có béo không? Hãy lưu lại và chia sẻ với những người xung quanh những nội dung bổ ích này bạn nhé.
